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吹來一股科技新風(fēng) 餐飲機(jī)器人探路行業(yè)發(fā)展新時代

如今，餐飲機(jī)器人再次成為行業(yè)關(guān)注的熱門議題，如炒菜機(jī)器人、送餐機(jī)器人。目前，不少餐飲企業(yè)已出現(xiàn)了機(jī)器人商業(yè)化落地的案例，尤其是在傳菜這個任務(wù)上。隨著機(jī)器人研發(fā)技術(shù)的進(jìn)步，目前，餐飲機(jī)器人已經(jīng)走出了過往的“陰霾”，在技術(shù)與成本上均實(shí)現(xiàn)了突破性進(jìn)展，這給傳統(tǒng)的餐廳吹來了一股科技新風(fēng)，也將解決日益上升的勞動力成本等問題。[詳情]

新興廚電市場依舊向好 “換擋期”發(fā)力點(diǎn)在哪里？

2018年一系列下滑的數(shù)據(jù)，讓人感受到了廚電市場的“凜冽”。2019年已經(jīng)過半，從整體來看，廚電市場陷入下行危機(jī)之中，廚電市場整體上未達(dá)預(yù)期，就連廚電新興品類也稍現(xiàn)下滑趨勢。誠然，在產(chǎn)業(yè)“換擋期”、消費(fèi)升級、“懶人經(jīng)濟(jì)”等因素的作用下，新興廚電產(chǎn)品仍然呈現(xiàn)增長態(tài)勢，以至于廚電市場的增長水平遠(yuǎn)高于整個家電行業(yè)。 [詳情]

低溫奶迎來發(fā)展風(fēng)口 巴氏殺菌設(shè)備為其“保駕護(hù)航”

近日，中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布數(shù)據(jù)，，2019年上半年中國乳制品產(chǎn)量為1306.4萬噸，同比增長6.6%，國內(nèi)乳制品消費(fèi)市場開始回暖。而其中，隨著傳統(tǒng)乳企扎堆殺入低溫奶市場，低溫奶成為乳制品行業(yè)的一匹黑馬，這也加速了巴氏殺菌市場的成長。[詳情]

“踢瓶蓋”不如“旋瓶蓋” 旋蓋機(jī)保障旋蓋效率和質(zhì)量 ——飲料市場蘊(yùn)藏消費(fèi)增量 人力旋蓋費(fèi)時費(fèi)力

踢瓶蓋是個什么“鬼”？很多明星都跟風(fēng)玩起了踢瓶蓋挑戰(zhàn)，活動瞬間刷爆網(wǎng)絡(luò)，微博也迅速上了熱搜，瀏覽量超過10億。當(dāng)然，對于有武術(shù)、舞蹈功底的挑戰(zhàn)者來說，一腳踢掉瓶蓋，并保證瓶子不倒并非難事。在食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)，也有這樣的“大神”——旋蓋機(jī)，能夠方便地用于擰緊或旋松各種瓶蓋，效率高，并且不破壞瓶子，保證瓶子穩(wěn)定不倒。 [詳情]

食品包裝趨“小”化 包裝設(shè)備需用創(chuàng)新突出重圍

近日，零食龍頭企業(yè)億滋發(fā)布了一些現(xiàn)有品牌的健康化更新。億滋將會將旗下的幾種餅干、巧克力產(chǎn)品在2020年前改良包裝大小，使每份零食的熱量控制在100卡以內(nèi)。小包裝既能控制熱量攝入，又契合了消費(fèi)者多樣化、個性化的消費(fèi)需求，這也為食品包裝設(shè)備帶來了新的發(fā)展趨勢。[詳情]

冰激凌市場樂觀發(fā)展 三類創(chuàng)新為均質(zhì)設(shè)備探索開路

炎炎夏日，除了空調(diào)和冰西瓜，冰激凌也是“續(xù)命神器”之一。尤其近兩年，網(wǎng)紅冰激凌層出不窮，冰激凌市場活力被進(jìn)一步激活，其社交功能逐漸顯現(xiàn)，并開始趨向高端化發(fā)展。在冰激凌的生產(chǎn)過程中，均質(zhì)設(shè)備不可少，冰激凌市場的變化也給均質(zhì)設(shè)備市場帶來發(fā)展機(jī)遇的同時，也帶來了挑戰(zhàn)。[詳情]

山東推動茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化進(jìn)程 制茶設(shè)備產(chǎn)能亟待優(yōu)化

日前，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布消息稱，全省茶園面積達(dá)到55萬畝，并形成魯東南沿海、魯中南山區(qū)和膠東半島三大茶葉主產(chǎn)區(qū)。下一步，山東將在茶園管理機(jī)械化、茶葉加工機(jī)械化方面找差距、補(bǔ)短板，引導(dǎo)茶葉生產(chǎn)走產(chǎn)業(yè)化、清潔化、智能化發(fā)展之路。 　　[詳情]

“月餅大戰(zhàn)”打響 生產(chǎn)企業(yè)如何防范食品安全問題？

盡管離中秋節(jié)還有一段時間，但月餅市場早已吹響營銷大戰(zhàn)的號角，不少超市、賣場、面包店都設(shè)立了月餅專區(qū)，并擺出了口味新穎、形式多樣的月餅。但月餅行業(yè)有一個“沉疴”，那就是食品安全問題。每年中秋節(jié)都會爆出大小不一的月餅安全問題，對此，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)該從多方面入手來嚴(yán)把月餅的食品安全關(guān)。 　　[詳情]

小小一顆豆“渾身”是寶 提取分離技術(shù)助力吃干榨凈

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2018年中國自俄羅斯進(jìn)口大豆超過80萬噸，同比增長64%以上。而今年7月又進(jìn)口了4400噸大豆。雙方將進(jìn)一步挖掘大豆?jié)摿Γ苿尤a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。隨著大豆工業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的深加工產(chǎn)品出現(xiàn)在人們的餐桌上，如大豆油、豆制品、大豆蛋白、大豆休閑食品等等，并且通過先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備，將小小的一顆豆，吃干榨凈。[詳情]

藏車發(fā)展補(bǔ)短板 四方面利好冷鏈行業(yè)健康發(fā)展

隨著生活水平的提升，消費(fèi)者對生鮮、冷凍產(chǎn)品的需求不斷增加，冷鏈物流的重要價值和意義越發(fā)凸顯。作為冷鏈物流運(yùn)輸重要一環(huán)，如今，冷藏車市場需求將延續(xù)高增長態(tài)勢，預(yù)計2020年，需求量將達(dá)25萬輛。冷鏈運(yùn)輸車、冷藏車的出現(xiàn)，既保證了生鮮產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸安全，減少損失和浪費(fèi)，也加快了各地新鮮產(chǎn)品流通，讓人們足不出戶便可吃到新鮮、美味的食品。[詳情]

自動定量粉劑包裝機(jī)常見的5大問題以及解決辦法

粉劑包裝機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和化工產(chǎn)品中的粘性或無粘性的粉劑狀物料的自動包裝。近年來，隨著醫(yī)藥、食品等產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，粉劑包裝機(jī)市場依然保持高速增長，并且國產(chǎn)粉劑包裝機(jī)的基礎(chǔ)技術(shù)、創(chuàng)新能力、推廣能力和服務(wù)能力不斷提升，逐漸受到更多領(lǐng)域的青睞。[詳情]

滅菌、檢測手段齊上陣 保障餐具衛(wèi)生

中國作為一個美食揚(yáng)名中外的國家，餐飲事業(yè)發(fā)展得如火如荼。但這些年，餐飲行業(yè)頻繁爆衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，不是后廚衛(wèi)生不過關(guān)，就是原材料質(zhì)量不合格，或者餐具消毒不徹底，種種情況讓許多人對外出用餐抱有疑慮。也正是如此，市場監(jiān)管部門對餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度不斷提升。 [詳情]

泡面市場不容小覷 科學(xué)儀器確保方便面安全

只需熱水沖泡三分鐘，就可以得到一碗香氣四溢的面條——方便面的出現(xiàn)一定程度上給人們帶去了不少便利，并借此在中國樹立了巨大的消費(fèi)市場。里斯咨詢17日發(fā)布報告稱，在2018年內(nèi)，全世界一共消費(fèi)了約1036億份的方便面，其中中國消費(fèi)量逾400億份，局全球第一。然而樹大招風(fēng)，有關(guān)方便面的負(fù)面新聞多年來也未曾終止，品牌方便面檢測不合格的新聞也時有報道。作為方便面消費(fèi)大國，如何解決方便面的食品安全問題也受到了有關(guān)部門的長期重視。[詳情]

油煙重拳整治之下 餐飲企業(yè)如何做到“處之泰然”？

隨著餐飲業(yè)的迅速發(fā)展，餐飲油煙造成的大氣污染也越來越嚴(yán)重。為切實(shí)解決油煙污染問題，改善大氣環(huán)境質(zhì)量，全國各地加快督促餐飲業(yè)安裝油煙凈化器，推進(jìn)油煙凈化設(shè)施全覆蓋，確保油煙排放符合要求，維護(hù)好市容環(huán)境，切實(shí)保障居民的身體健康。[詳情]

智能包裝時代來臨 聊一聊食品標(biāo)簽?zāi)切┦聝?/a>

伴隨著“中國制造2025”戰(zhàn)略的逐步推進(jìn)，制造業(yè)已成為物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、AI等新興智能技術(shù)的核心應(yīng)用領(lǐng)域之一。食品包裝業(yè)作為其細(xì)分領(lǐng)域之一，也搭上了“智能制造”的列車。智能食品包裝的開發(fā)涉及很多方面，食品標(biāo)簽就是其中之一。 [詳情]