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豆奶市場(chǎng)前景誘人 企業(yè)如何覓得博“出位”之道？

在消費(fèi)升級(jí)的當(dāng)下，食品飲料工業(yè)也亟待升級(jí)才能滿足中國消費(fèi)者的飲食需求。豆奶作為健康、營養(yǎng)飲品的代表之一，正受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，2018年豆奶成中國家庭消費(fèi)增長(zhǎng)較快的飲品品類，豆奶類產(chǎn)品也正處于發(fā)展的快車道上。目前，豆奶市場(chǎng)既有老牌企業(yè)，又有跨界企業(yè)紛紛入局，競(jìng)爭(zhēng)白熱化，同質(zhì)化趨勢(shì)也日趨明顯。 　　[詳情]

人造肉月餅出擊 提升生產(chǎn)水平才能搶占行業(yè)高點(diǎn)

今年的月餅市場(chǎng)跟往年有點(diǎn)不一樣，盡管今年市場(chǎng)上也出現(xiàn)了很多味道、口感都新穎的月餅，但卻都比不上某食品科技公司推出人造肉月餅的熱度。據(jù)悉，這款人造肉月餅以豌豆蛋白為主要原料，模仿牛肉風(fēng)味。人造肉進(jìn)入市場(chǎng)，也將為相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備帶來新的挑戰(zhàn)[詳情]

月餅迎“體檢” 便攜式酸度計(jì)等筑牢安全“防火墻”

距離合家團(tuán)圓的“中秋節(jié)”，還有10天的時(shí)間，月餅生產(chǎn)、銷售進(jìn)入高峰期，月餅早已搶“鮮”上市，各種各樣的月餅擺滿了貨架，令人眼花繚亂。為確保市民吃上放心月餅，不少地方開始或者進(jìn)一步強(qiáng)化中秋月餅市場(chǎng)檢查，借助先進(jìn)的食品檢測(cè)儀器，比如重金屬分析儀、離子體質(zhì)譜儀、微生物限度檢測(cè)儀等等，月餅經(jīng)過重重“關(guān)卡”，進(jìn)而確保舌尖月餅安全。[詳情]

過度加工食品危害大 技術(shù)、設(shè)備升級(jí)或成改善關(guān)鍵

油炸食品、食用油、糧食等產(chǎn)品大多經(jīng)過“過度加工”。其中，過度加工的產(chǎn)品外觀誘人，但其營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重，甚至工藝、設(shè)備不當(dāng)，可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。日前，國外某雜志刊出了一項(xiàng)研究成果論文，對(duì)過度加工食品危害提出前所未有的預(yù)警。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，如若對(duì)過度加工食品的攝入量提高10%，癌癥發(fā)病率會(huì)相應(yīng)提高12%。 　　[詳情]

“低潮期”來臨 方便食品企業(yè)如何拓寬發(fā)展空間？

方便食品是我國食品工業(yè)中的一個(gè)重要板塊，它包含了米、面制品制造、速凍食品制造、方便面制造、其他方便食品制造等。憑借著攜帶、食用方便等特點(diǎn)，我國方便食品行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。但近年來，由于外賣市場(chǎng)的崛起，方便食品市場(chǎng)發(fā)展速度放慢。對(duì)此，相關(guān)企業(yè)還需通過設(shè)備的創(chuàng)新升級(jí)來實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步增長(zhǎng)。 　　[詳情]

智能化生產(chǎn)線助力鹵制品企業(yè)打造產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)

日前，絕味食品披露了2019年半年報(bào)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，公司上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入24.9億元，同比增長(zhǎng)19.42%；凈利潤(rùn)3.96億元，同比增長(zhǎng)25.81%。作為我國鹵制品行業(yè)大頭，其業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)也意味著我國鹵制品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。近年來，鹵制品已漸漸從餐桌食品轉(zhuǎn)為休閑食品，這也為相關(guān)食品加工設(shè)備帶來新的發(fā)展機(jī)遇。 [詳情]

月餅專項(xiàng)檢查行動(dòng)開啟 規(guī)范生產(chǎn)過程護(hù)航食品安全

中秋臨近，月餅開始大量上市。尤其是近幾年，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步升級(jí)，市場(chǎng)上的月餅種類也愈加豐富。但是對(duì)于廣大消費(fèi)者來說，口味多樣、口感豐富的月餅固然重要，月餅的安全更是不容忽視。為了能讓居民度過一個(gè)安全的中秋佳節(jié)，各地政府紛紛舉行了月餅生產(chǎn)安全檢查行動(dòng)，降低食品安全隱患。[詳情]

為品質(zhì)“亮劍” 均質(zhì)儀、清洗機(jī)成月餅安全“衛(wèi)士”

中秋佳節(jié)即將到來，月餅也迎來了新一波銷售旺季。今年市場(chǎng)上的月餅種類多樣，口味豐富，新食材、新口味、新包裝等等充斥著各大商超，讓人目不暇接。月餅是中華民族的傳統(tǒng)特色，是中秋佳節(jié)不可或缺的美食。在品嘗美味月餅的同時(shí)，你是否還關(guān)注月餅安全問題呢？讓我們一起來看看，月餅是如何安全“誕生”的吧！[詳情]

食品工業(yè)邁向高質(zhì)量 設(shè)備制造企業(yè)發(fā)展需破三道圍城

日前，由中輕食品工業(yè)管理中心、中國輕工機(jī)械協(xié)會(huì)、全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、全國食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)共同主辦的第三屆中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中輕食品工業(yè)管理中心技術(shù)專家委員會(huì)年會(huì)在北京召開。會(huì)上表示，我國食品工業(yè)正在朝著高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)不斷邁進(jìn)。未來，食品加工設(shè)備制造業(yè)又將迎來哪些新的發(fā)展方向呢？ [詳情]

科技創(chuàng)新助力監(jiān)管 多地推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)

食品安全是一項(xiàng)重大的社會(huì)、民生問題。如今，社會(huì)高度重視食品安全工作，保障食品安全也成為政府的重點(diǎn)工作之一。然而，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也變得愈加復(fù)雜多樣。對(duì)此，多個(gè)地方政府開始推進(jìn)食品安全追溯體系的建設(shè)，用科技手段提升食品安全監(jiān)管水平。 　　[詳情]

國辦新《意見》發(fā)布 冷鏈物流行業(yè)再迎政策利好

日前，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》(以下簡(jiǎn)稱《意見》)?！兑庖姟分刑岢隽?0條關(guān)于優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境、促進(jìn)商業(yè)繁榮、激發(fā)國內(nèi)消費(fèi)潛力的政策措施，其中多條涉及商品流通領(lǐng)域，為我國冷鏈物流市場(chǎng)的發(fā)展“加碼”。 [詳情]

如何讓全自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)的使用期限延長(zhǎng)很久？

我國的貼標(biāo)機(jī)行業(yè)經(jīng)歷了幾個(gè)發(fā)展階段。從起初引進(jìn)、仿制國外已淘汰的功能不全的貼標(biāo)機(jī)，到中國貼標(biāo)機(jī)提升貼標(biāo)速度、貼標(biāo)功能階段，然后到貼標(biāo)機(jī)技術(shù)成熟階段，這是國產(chǎn)貼標(biāo)機(jī)的生產(chǎn)企業(yè)在互相競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，也形成了與國外貼標(biāo)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)，不斷創(chuàng)新發(fā)展，逐步完成了一個(gè)“質(zhì)”的飛躍。 　　[詳情]

茶葉保鮮工藝再升級(jí) 開啟領(lǐng)“鮮”主義

茶散發(fā)出靈魂的清香，而歲月釀成了茶的味道，東方人在一碗茶湯中，感悟著生命的真諦。如今茶葉成為不少愛茶人士生活中必須的飲品，在世界范圍內(nèi)的影響力非常大，而中國作為茶葉的發(fā)源地，茶的影響也是無處不在的。不過，茶葉很容易受到高溫、潮濕以及其它因素的影響，導(dǎo)致茶葉的香氣走失，霉變、返潮、串味，進(jìn)而失去茶葉自然風(fēng)味和品質(zhì)。下面看看茶葉如何先進(jìn)工藝保鮮的吧！ [詳情]

大豆收獲季臨近 深加工設(shè)備助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

金秋九月臨近，又到了大豆收獲的季節(jié)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于今年開始實(shí)行大豆振興計(jì)劃，不少地方都增加了大豆播種面積來響應(yīng)政策。相關(guān)部門預(yù)計(jì)今年全國大豆播種面積將超過1.3億畝，比上年增加1000多萬畝。產(chǎn)量的大幅上升將為我國的大豆產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展局面，業(yè)內(nèi)人士表示，大豆深加工或?qū)橥苿?dòng)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極作用。 　[詳情]

又現(xiàn)微衛(wèi)生超標(biāo) 生產(chǎn)企業(yè)該如何把關(guān)食品安全？

近日，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布關(guān)于5批次食品不合格情況。近期該局組織抽檢發(fā)現(xiàn)，炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料、餅干3類食品共有5批次樣品不合格，其中4批次問題出在微生物污染上。微生物污染是食品抽檢中出現(xiàn)頻率極高的問題，食品生產(chǎn)企業(yè)該如何規(guī)避產(chǎn)品中的微生物超標(biāo)問題呢？[詳情]