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中醫(yī)藥在抗疫過程中發(fā)揮了獨特的作用，推動中藥材市場需求大量增長，部分品種出現(xiàn)供不應求，甚至有所漲價的情況。與此同時，隨著中藥材市場被激活，相關處理設備需求量在近期的增長也比較明顯。 [詳情]
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四大包裝成行業(yè)發(fā)展趨勢 推動包裝工業(yè)進入“新時期”
食品從生產(chǎn)加工，再到運輸、銷售等包含諸多環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都存在污染風險，因此食品安全問題一直是消費者關注的重點。隨著食品包裝工業(yè)的迅猛發(fā)展，包裝技術的不斷進步，安全、綠色、智能、功能化包裝成行業(yè)發(fā)展趨勢，既保障食品安全，又在一定程度上解決環(huán)保難題，將食品包裝行業(yè)帶入一個新的發(fā)展時期。 [詳情]
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隨著天氣日漸變暖，食品安全隱患不容忽視。為了更好地保障餐桌飲食安全，全國不少地方積極開展食品安全抽檢工作，食品快檢車開進各大商超、農(nóng)貿(mào)市場、食堂、酒店及重點餐飲店等，通過利用先進的食品檢測儀器“上門”抽檢，進一步提升食品安全監(jiān)管能力，為實施食品科學監(jiān)管、有效監(jiān)管發(fā)揮重要作用，給流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管筑起一道“防火墻”。[詳情]
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傳感器、大數(shù)據(jù)等技術發(fā)力農(nóng)業(yè) 解決糧食產(chǎn)量問題
每個人從小受到的教育就是珍惜糧食，杜絕浪費。糧食是人們生活的必需品，而糧食生產(chǎn)也需要時間周期，產(chǎn)量也要看天公作不作美。其實，糧食問題并不只是經(jīng)濟問題，而是安全問題，它不會像其他的商品，少一點就以漲價手段來調(diào)節(jié)市場需求。糧食一旦少了，就會發(fā)生饑荒災難，危及人的生命，產(chǎn)生社會混亂?？梢?，糧食是個硬需求，糧食產(chǎn)量也是值得人們關注的重要問題。 [詳情]
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近幾年，食品工業(yè)迅速發(fā)展，不少科技都在食品加工領域中得到應用。凍干技術就是其中之一，不難發(fā)現(xiàn)，市面上采用凍干技術生產(chǎn)的食品越來越多。作為一項新興的食品加工技術，其技術也在不斷進步當中。據(jù)了解，在凍干技術的基礎上發(fā)展起來的凍干閃釋技術正被應用到益生菌食品的生產(chǎn)中。 [詳情]
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紅茶發(fā)酵新技術研發(fā) 再為制茶工業(yè)“添磚加瓦”
近日，國內(nèi)各地的春茶采摘、制作工作陸續(xù)進行。制茶是我國一項傳統(tǒng)的工藝，伴隨著制茶制動化工藝水平的提升，國內(nèi)制茶設備層出不窮，為茶葉的工業(yè)化發(fā)展打下了技術基礎。日前，安徽某研究團隊在近紅外光譜技術結(jié)合計算機視覺系統(tǒng)的基礎上，建立了一種簡單、客觀的紅茶“發(fā)酵”程度綜合評價方法。 [詳情]
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三種農(nóng)產(chǎn)品真空脈動干制規(guī)范4月實施 助力產(chǎn)業(yè)標準化
為更好地適應農(nóng)產(chǎn)品真空脈動干制行業(yè)發(fā)展，以標準化助力相關農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提升干燥工藝水平，日前，三種農(nóng)產(chǎn)品真空脈動干制技術規(guī)范團體標準發(fā)布，包括《T/CAMA27-2020 紅棗脆片真空脈動干制技術規(guī)范》、《T/CAMA29-2020 枸杞真空脈動干制技術規(guī)范》、《T/CAMA28-2020 葡萄真空脈動干制技術規(guī)范》并于4月24日正式實施。[詳情]
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俗話說“民以食為天，食以安為先”，食品安全關乎公眾的身體健康，由食源性致病菌引起的食源性疾病更成為了食品安全的重要問題之一。為了加大我國對食品中沙門氏菌等食源性致病菌的監(jiān)管以及快速鑒定效率，近日，《食源性致病菌快速鑒定 微流控芯片法》團體標準立項的通知發(fā)布，促進食品及加工行業(yè)的持續(xù)健康、有序發(fā)展。[詳情]
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目前，我國消費者對畜禽肉產(chǎn)品的需求已從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，畜禽肉品質(zhì)量無損快檢也逐漸成為生產(chǎn)中產(chǎn)品質(zhì)量分級和指導加工的重要手段。相對于傳統(tǒng)肉品質(zhì)測定存在耗時長、損耗大、有污染等不利于在場在線和高通量檢測的弊端，近紅外技術可實現(xiàn)無損檢測并能應用于肉品領域的快速分析手段。如今，快速檢測技術已在國際上廣泛用于實際生產(chǎn)，并制定了相應的標準或技術規(guī)范，因此我國亟待制定有關近紅外光譜檢測技術的畜禽肉品質(zhì)檢測國家標準。 [詳情]
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科技助力下 榨菜企業(yè)升級自動化生產(chǎn)模式有望
近段時間，國內(nèi)居民“宅家囤貨”現(xiàn)象屢現(xiàn)不止。其中，榨菜類食品尤其受到歡迎。據(jù)了解，國內(nèi)榨菜龍頭企業(yè)——涪陵榨菜股票近日一度漲停。榨菜是我國人民喜聞樂見的小菜之一，具有非常龐大的消費者基礎。如今，在科技的助力下，國內(nèi)榨菜生產(chǎn)行業(yè)也逐漸擺脫了人工為主的生產(chǎn)模式，向自動化進發(fā)。 [詳情]
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食品行業(yè)面臨衛(wèi)生挑戰(zhàn) 殺菌、清洗設備管控質(zhì)量
經(jīng)過今年這一場“戰(zhàn)役”，國內(nèi)消費者對食品安全與衛(wèi)生的要求將會進一步提高。而這也給食品生產(chǎn)企業(yè)敲響警鐘，企業(yè)在生產(chǎn)食品時，要做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)的殺菌消毒工作，加強食品安全管理。那么，食品企業(yè)該從哪些方面來提升食品的質(zhì)量安全水平呢？ [詳情]
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智能機械創(chuàng)新推動食品加工企業(yè)升級生產(chǎn)模式
日前，中糧集團旗下飲料類上市企業(yè)中國食品有限公司發(fā)布公告稱，2019年銷售總額達到171.72億元，同比增長9.7%。近幾年，國內(nèi)經(jīng)濟水平的飛速發(fā)展促進了消費升級，食品產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展“快車道”。對于食品企業(yè)而言，則在迎來機遇的同時也面臨著挑戰(zhàn)。在智能制造這一環(huán)境下，建造智能工廠成為企業(yè)“彎道超車”的機遇。[詳情]
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春雷炸響，田間地頭的野菜長勢喜人。香椿、馬蘭頭、蕨菜、藜蒿、水芹菜等野菜紛紛進入蔬菜市場，成為蔬菜市場當之無愧的“C位”。伴隨著消費升級，消費者對蔬菜品質(zhì)的追求不斷提升。而野菜也在蔬菜加工設備的幫助下“搖身一變”成為凈菜，將“春天的味道”帶入千家萬戶。[詳情]
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質(zhì)量安全成消費重點 生產(chǎn)企業(yè)如何守護食品安全？
今年春節(jié)期間，食品產(chǎn)業(yè)遭受打擊，不少品類的食品細分市場遇冷。對于消費者而言，在選擇食品時，食品質(zhì)量安全成為影響購買意愿的重點。而對于企業(yè)來說，在此關鍵時期，做好食品質(zhì)量安全保障也是重中之重。食品生產(chǎn)企業(yè)可通過食品殺菌、檢測設備等提升食品質(zhì)量，緩解市場所帶來的沖擊，從而在行業(yè)洗牌中順利存活。[詳情]
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或許你聽過“唯有時間和理想不可辜負”，也聽過“唯有時光不可辜負”，還聽過“唯有生命與真情不可辜負”，但是近期聽過比較多的莫過于“唯有美食和家人不可辜負”。疫情期間，許多人宅在家里“瘋狂”解鎖“廚藝”技能，各種美食吃不停，比如紅糖糍粑。 [詳情]
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