近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布全國(guó)50個(gè)農(nóng)業(yè)品牌為2022年農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)新發(fā)展典型案例，其中海南(潭牛)文昌雞股份有限公司的“潭牛文昌雞”以“全鏈條優(yōu)化創(chuàng)新品牌發(fā)展之路”上榜產(chǎn)品品牌經(jīng)典案例。

　　海南文昌雞因產(chǎn)自文昌市而得名，是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)肉雞品種。海南光、水、濕、熱條件優(yōu)越，全年無(wú)霜，四季分明，優(yōu)越的自然氣候環(huán)境鑄就了文昌雞皮薄骨酥，肉質(zhì)香甜嫩滑的特點(diǎn)。文昌雞是海南家喻戶曉的美食，榮居海南“四大名菜”之首。2004年09月29日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“海南文昌雞”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
 

　　文昌雞不僅深受海南人喜愛(ài)，一些冰鮮、調(diào)理、冰凍、深加工文昌雞產(chǎn)品也深受國(guó)內(nèi)其他地區(qū)消費(fèi)者的青睞。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，文昌雞售出1.1億只，相當(dāng)于每天售出30萬(wàn)只，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值約120億元，在東南亞等國(guó)家和地區(qū)也能看到文昌雞的身影。
 

　　文昌雞成為了海南名副其實(shí)的支柱性產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，海南多措并舉推動(dòng)文昌雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。首先在文昌雞的養(yǎng)殖方面采取“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，在政府資金的扶持下，村委會(huì)帶頭提供場(chǎng)地、搭建雞棚，技術(shù)公司免費(fèi)提供雞苗、飼料、防疫和技術(shù)服務(wù)。從源頭把控肉雞品質(zhì)，打造穩(wěn)定供應(yīng)鏈，保障后端生產(chǎn)。
 

　　其次，文昌雞的產(chǎn)后加工上，海南也下了狠功夫。一方面，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)在肉雞加工中的主導(dǎo)作用，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升雞肉附加值。海南(潭牛)文昌雞股份有限公司作為當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，除了加工冰鮮雞、凍雞、鹽焗雞，還推出椰子雞、糟粕醋雞套餐等產(chǎn)品。如今，該公司還將初級(jí)文昌雞產(chǎn)品向預(yù)制菜研發(fā)方向發(fā)展。為了提升文昌雞的品質(zhì)、口感，該公司積極展開(kāi)產(chǎn)學(xué)研，與各大高校和社會(huì)團(tuán)體合作。另一方面，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施建設(shè)，減少文昌雞產(chǎn)后損失。近年來(lái)，文昌市積極在各個(gè)養(yǎng)雞合作社、養(yǎng)雞場(chǎng)建設(shè)冷鏈設(shè)施。其中，潭牛鎮(zhèn)的文昌潮記文昌雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社在2021年建成了一座冷庫(kù)，冷庫(kù)可以存放1萬(wàn)只雞。據(jù)悉，合作社有了冷庫(kù)后，不僅可以賣(mài)毛雞還可以賣(mài)冰鮮雞，產(chǎn)業(yè)鏈越來(lái)越完善，農(nóng)戶的收入也增加了。
 

　　雞肉是人們?nèi)粘２妥郎系某Ｒ?jiàn)食品，需求量大，具有良好的市場(chǎng)發(fā)展前景。文昌雞優(yōu)良的品質(zhì)讓其在市場(chǎng)更具競(jìng)爭(zhēng)力，地方在加大養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)也要注重基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，做好肉雞產(chǎn)后保障，此外，面對(duì)日益變化的消費(fèi)市場(chǎng)，地方也需推出更多雞肉產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品品類。