據(jù)商務部監(jiān)測，除夕至正月初六，我國綠色食品消費提升明顯，在河北保定的監(jiān)測點表明其銷售量同比增長40%，湖北潛江同比增長18.6%。雖然此次選取的監(jiān)測范圍不廣，但仍能從中窺探出人們對綠色食品的巨大需求量。作為產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農(nóng)產(chǎn)品及相關產(chǎn)品，綠色食品生產(chǎn)過程中有包裝設備、農(nóng)藥殘留監(jiān)測設備、貼標機等多種設備的參與。接下來，筆者就從綠色食品低農(nóng)殘、可溯源兩個特征入手，看看涉及哪些食品機械。

 

　　低農(nóng)殘：檢測設備是守護神
 
　　說到綠色食品，安全、低藥物殘留是許多人腦海中的第一印象。故而維持住綠色食品這一優(yōu)勢將成為綠色食品的第一要義。農(nóng)藥、獸藥類殘留檢測設備的快速發(fā)展在這一過程中必不可少。
 
　　農(nóng)藥殘留作為我國消費者極為重視的一塊內容，檢測設備發(fā)展速度較快，當前多數(shù)農(nóng)藥殘留檢測設備趨向小型化、快速化、準確化發(fā)展，成為了綠色食品日常檢測的必備設備。早些日子，中科院寧波材料所研究人員還研制出附帶試紙的薄膜，薄膜上的新型聚合物材料，可以通過外界的刺激實現(xiàn)本身的性能變化。在接觸食材后，感應材料即可對食材的農(nóng)殘數(shù)據(jù)進行精準檢測，除此之外還能測量重金屬、添加劑等信息，不僅靈敏度高、檢測內容多，且成本低廉，操作簡便，適宜推廣。
 
　　獸藥殘留也日漸受到人們的重視，具有8通道光纖測量系統(tǒng)、96孔可視化布板，一次最多可檢測96個樣品的獸藥殘留速測儀已經(jīng)出現(xiàn)，能夠較好滿足人們對獸藥殘留檢測的需求。
 
　　可溯源：加緊相關體系建設
 
　　為了讓消費者對蔬菜產(chǎn)品放心，不少蔬菜建立了食品產(chǎn)品溯源體系。在蔬菜外包裝上加注二維碼后通過專用的食用追溯秤、食品安全追溯設備就能夠得知蔬菜的產(chǎn)地、抽檢信息、日期等詳細信息?？勺匪莸靡嬗谙鄳w系的確立。
 
　　我國政府在農(nóng)產(chǎn)品領域流創(chuàng)新了全供應鏈信息采集與溯源技術，解決了農(nóng)產(chǎn)品編碼規(guī)則不統(tǒng)一、國內外標準不兼容等問題，推動可溯源的規(guī)范化。而在物流領域特別是冷鏈流通領域，這一運輸過程中需要對品質進行監(jiān)測預警。目前我國已研制出相關設備可對車輛位置信息、車廂環(huán)境信息進行一體化感知，也出現(xiàn)了對農(nóng)產(chǎn)品狀態(tài)檢測的傳感器設備，可以將產(chǎn)品動態(tài)實時發(fā)送，方便消費者實時了解產(chǎn)品信息。
 
　　綠色食品具有經(jīng)過檢驗認證的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)、不含有高毒高殘留農(nóng)藥等屬性。在人們生活水平逐步提升的現(xiàn)今，愈發(fā)受到人們的追捧。還望未來在更多食品機械的幫助下，能夠有更多農(nóng)產(chǎn)品達到綠色食品需求，為人們提供更多更優(yōu)質的農(nóng)產(chǎn)品選擇。