近日，筆者看到海南澄邁公布一組農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)數(shù)據(jù)，其中荔枝相關(guān)數(shù)據(jù)挺有意思。今年前11個月，澄邁種植的有核荔枝與無核荔枝面積相當，但在產(chǎn)值貢獻上，無核荔枝占據(jù)九成以上。而當前我國水果深加工產(chǎn)業(yè)仍有待開發(fā)，水果仍以鮮銷為主。結(jié)合二者，不難看到消費者購買鮮食水果的趨向性。清洗機、分選機、包裝機等食品機械設(shè)備還需看到其中的可為之處，加快推動鮮銷水果產(chǎn)值提升。

 
　　追求食用方便性臭氧清洗機也能實現(xiàn)
 
　　在搜索引擎中輸入荔枝，則能夠發(fā)現(xiàn)好多為荔枝去核的小妙招、新方法，可見為荔枝去核困擾著不少人。在有核荔枝與無核荔枝巨大的產(chǎn)值差異中，存在消費者追尋水果食用的方便性而選擇無核荔枝的可能。當前大受歡迎的無籽西瓜、無籽葡萄等同樣是追尋方便性的產(chǎn)物，當然這其中涉及到品種培育、選種等問題，在此不多贅述。
 
　　今天來說說能夠在另一維度上提升水果食用方便性的清洗機，水果在生長采摘過程中難以避免會受到空氣、農(nóng)藥、土壤等外部的污漬沾染。部分對健康頗為關(guān)注的消費者總擔心自身清洗不當，是否會造成農(nóng)藥等物質(zhì)殘留。而臭氧清洗機不僅能夠完成對水果外部污漬的去除，同時臭氧水還具有殺菌消毒、降解農(nóng)藥的作用，且清洗完成后因為性能不夠穩(wěn)定，在常溫下能分解為氧氣，做到無殘留。經(jīng)過清洗后的水果再風干、包裝，到達消費者手中就只需簡單沖洗即可，提升食用方便性。
 
　　追求水果高品質(zhì)品質(zhì)分選機還需加快升級
 
　　據(jù)了解，并不是所有沒有果核的荔枝都可以叫做無核荔枝，當前無核荔枝在無核外還代表著大果型、薄外皮、無大小果等特點。因而在水果售賣前期還需對水果進行分選以提升水果品質(zhì)。說到品質(zhì)，大果型、薄外皮、無大小果等都屬于外形特征，內(nèi)在水果的酸甜度、含水量是消費者更為在意的內(nèi)在品質(zhì)。要想達到內(nèi)外均高品質(zhì)還需品質(zhì)分選機設(shè)備的上馬。
 
　　當前近紅外光譜設(shè)備多被應(yīng)用于品質(zhì)分選當中，這種設(shè)備產(chǎn)生近紅外光能夠在不損傷水果外皮的基礎(chǔ)上對內(nèi)部進行探測，通過對不同成分的光線反射程度不同實現(xiàn)對內(nèi)部各種物質(zhì)含量的判斷。據(jù)悉，當前這類設(shè)備能夠?qū)λ乃崽鸨?、?nèi)部缺陷等進行展現(xiàn)，同時搭載重量、大小、外型分選系統(tǒng)，能一并完成內(nèi)外分選。當然，如果遇上榴蓮這類果殼過厚過硬的水果，可能存在檢測準確性的偏差，還需設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)進行進一步改良。
 
　　打造鮮食水果品牌各類包裝設(shè)備來幫忙
 
　　在鮮食水果領(lǐng)域，消費者同樣更愿意信賴品牌的力量，像無核荔枝海南地區(qū)知名度更高，而臍橙則贛南產(chǎn)出的更甜……這些區(qū)域鮮食水果品牌的打響源于一貫堅持以高品質(zhì)形象面世，也源于對品牌的不斷經(jīng)營推廣。
 
　　使用包裝設(shè)備對鮮食水果進行包裝是品牌建設(shè)最基礎(chǔ)的事情。像枕式包裝機、自動包裝機等能夠為水果提供精美統(tǒng)一的包裝；而激光噴碼機、打碼機則能夠準確將產(chǎn)品標識打印于食品外包裝上，增強品牌辨識度。據(jù)悉，當前激光噴碼機具有高附著力、高清晰度以及多種噴碼樣式的優(yōu)點，能夠較好滿足標識產(chǎn)品的需要。
 
　　隨著消費升級，人們對鮮食水果品質(zhì)要求愈發(fā)高漲，對費用反而不那么敏感。作為以鮮銷為主題的水果產(chǎn)業(yè)，還需抓住這一機遇，通過食品機械設(shè)備加速自身品質(zhì)升級，推動價值的進一步提升。